Squash suppe med pandebrød

Nem, sund og dejlig.

1 kg squash i tern

¾ l vand
1-2 glutenfri bouillonterning (en grøntsags og en hønse)
salt/peber
ca 1 spsk frisk oregano
ca 1 spsk frisk timian
1 bakke fedtfattig Pikant ost, eller hvidløgsost

Snit squashen (behøver ikke være så pænt) og kom dem i en gryde sammen med vand og resten af ingredienserne. Koges i 15 min. Blendes herefter med en bakke Pikant ost, eller hvidløgsost. Smag til med salt og peber, og evt. lidt mere oregano og timian, alt efter smag.

Server med sprødristet bacon eller parmaskinke, som bliver smuldret over suppen og en teskefuld pesto.