Chilli oksesteg med marineret gulerodssalat og græskartoppe

Foto Kvickly

Så er vores næste opskrift på Kvicklys juleblog. I denne uge skulle opskriften laves med gammeldags oksegrydesteg = oksebovklump uden ben og udfordringen lød: " Du får gæster i morgen, hvad kan allerede gøres klar i aften. Giv et bud på en lækker gæstemiddag, som med fordel kan klargøres dagen før"

Vanilje roser med hindbær smørcreme

Anja har været i køkkenet og lavet lækkerier

Første Kvickly opskrift – Grøntsagssuppe med and og brød skål

Foto Kvivkly

Så blev det endelig tid til at vores første opskrift bliver offentliggjort på Kvicklys juleblog og i Kvicklys reklameblad for næste uge. Det har været rigtig spændende at være med i denne udfordring, og for os er det kæmpe stort at vores lille blog er blevet inviteret med i dette projekt. Vi er i alt 6 bloggere som har deltaget, og det har været rigtig spændendende også at følge hvad de andre har lavet.

De 10 kostråd og allergi

Hvordan følger man de nye kostråd når man ikke tåler mælk og gluten

Vi fik september i år (2013) nye kostråd. For nogen til fortvivlelse og andre til stor glæde fordi de mente noget manglede i de forgående kostråd. Men mange er lidt i vildrede, specielt folk med allergier/intolerancer som mælkeallergi og cøliaki. Hvordan skal vi overholde kostrådende? Hvad med de anbefalede kostråd om fuldkorn når man har cøliaki? Og hvad med kostrådet om ¼ - ½ liter mælk, når man ikke tåler mælk. Jeg vil her komme med en oversigt over de 10 kostråd, deres betydning og hvad DU kan gøre når du står med et allergi barn (voksen) i hjemmet.

Tillykke

Christina Tovgaard!

Christina Tovgaard6. nov. 2013 16.52

Fedt at I har slået jeres nørdede hoveder sammen, det er vi mange der kan nyde godt af :-)Vil også rigtig gerne vinde jeres fine bog så vi kan få bagt til jul
MVH
Christina Tovgaard

Du er den heldige vinder af vores julebog .

Jeg sender dig en mail, hvis du så vil sende mig din adresse - så er der snart en bog på vej til dig.

Tusind tak til alle der har deltaget.

Har man lov at være en lille smule stolt……….

Jeg synes vi har  –  for vores lille blog er simpelthen blevet inviteret til at være med i en udfordring, sammen med 5 andre madbloggere. Det er Kvickly som har inviteret, de kører i ugerne 48 – 51 en kampagne omkring julemad og ansvarlighed, hvor vi har fået udfordringen at lave 4 forskellige retter med nogle bestemte madvarer som vil være på tilbud i den pågældende uge hvor opskriften bliver bragt.

Figurboller

Så har Anja været i køkkenet. Her er en opskrift til en hyggestund i køkkenet sammen med børnene.

4 uger i USA, part 2

Så kommer anden del endelig, jeg beklager den lange ventetid, men der har været rigtig meget arbejde med vores nye bog, og andre spændende projekter. Og derudover har jeg haft problemer med en del billeder som desværre er gået tabt fordi de var taget med min søns amerikanske mobil, vi har forsøgt forskellige ting for at få dem frem, men desværre uden helt.

Stop spild af mad

I Danmark smider vi årligt mad ud for 16 mia. kr. Hver dansker smider i gennemsnit 67,7 kg mad ud pr. år. Så hvis vi alle ville gøre en indsats for at stoppe madspildet, ville det både være godt for vores økonomi og miljøet, plus vi kunne nedsætte vores private Co2 udslip. 

Én blev til to/giveaway

Det er mig en stor fornøjelse at kunne præsentere min nye medblogger Anja Thorsager Pedersen.

Anja og jeg er nogenlunde lige nørdede når det drejer sig om glutenfri bagning og vi har gennem de sidste to år brugt hinanden rigtig meget som sparringspartnere, når vi har lavet forsøg i køkkenet. Det er jo så også for nyligt resulteret i vores første bagebog.

Sønderjysk kaffebord i på Tørning Mølle

Søndag d. 27.10. var jeg til Sønderjysk kaffebord med Aktivgruppen for Syd- og Sønderjylland. Det var en rigtig hyggelig eftermiddag, men en masse lækre kager - langt flere end man overhovedet kunne klare at smage. 

Bounty kage

Fra Sønderjysk kaffebord d. 27.11.13

Bund:

4 æggehvider

140 g flormelis

140 g kokosmel

Snickerskage

Fra Sønderjysk kaffebord d. 27.11.13

Her får I et link til siden hvor opskriften stammer fra, du skal blot bruge glutenfri mel:

http://www.foodfanatic.dk/snickerskage

Squashkage

Fra Sønderjysk kaffebord d. 27.11.13

6 æg

250 g farin eller 200 g sukker

5 dl salatolie

Gulerods-mandelkage (gluten- og laktosefri)

Fra Sønderjysk kaffebord d. 27.11.13

OBS. Kagen er bedst, når den står i køleskabet til dagen efter og derpå pyntes.

Boller

Fra Sønderjysk kaffebord d. 27.11.13

12 dl vand

75 g gær

3 spsk. fiber Husk

Glutenfri "rugbrød"

Fra Sønderjysk kaffebord d. 27.11.13

1½ l. vand

2 dl kærnemælk

1½ pk. Gær

1 dl fiber HUSK

Ostekage

Fra Sønderjysk kaffebord d. 27.11.13

Bund:

200 melmix

1 tsk. bagepulver

75 g sukker

1 tsk. vaniljesukker

1 æg

100 g blødt smør