(ca 16 stk)
100 g mørk chokolade
125 g smør
tirsdag den 20. december 2011
søndag den 18. december 2011
Ymerdrys, glutenfri
Rugbrødsresterne skæres i tern og hakkes i en foodprocessor. Beklæd en bradepande med bagepapir, og fordel brødkrummerne i et jævnt lag. Tørres i en
Hjemmelavet vanillesukker
Der er ingen grund til at smide de tomme vanilleskaller ud, når du har skrabet kornene ud, der er stadig masser af smag tilbage. Lav istedet din egen vanillesukker, som er garanteret glutenfri.
Bagte æbler med marcipan og kanel
En rigtig lækker sensommer dessert hvor man kan bruge de gode danske æbler.
Blinis med røget laks og stenbidderrogn, glutenfrie
Giver 18-20 blinis
160 g glutenfri mel (Finax orange)
1 tsk salt
25 g gær
2 dl mælk
2 æg
2 dl creme fraiche
smør til bagning
Sigt mel og salt sammen i en skål. Del æggene i blommer og hvider. Bland håndvarm mælk, æggeblommer og creme fraiche og udrør gæren heri. Pisk æggeblandingen sammen med melet til dejen er jævn og glat. Lad dejen hvile tildækket i køleskabet i ca 1 time. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen. Dejen hæver tildækket i yderligere 1 time i køleskabet. Varm blinispanden op, hvis du har sådan en, ellers kan en almindelig pande også fint bruges. Kom smør på panden, og bag små pandekager af ca. ½ dl dej pr. styk. På en almindelig pande kan du fint bage 4 stk af gangen. Bages ca 2 min på hver side ved middel varme, til de er gyldne og gennembagte.
Serveringsforslag:
1 lille skefuld creme fraiche, stenbiderrogn, fintsnittet rødløg, og dild.
Røget laks med avocado tern vendt i creme fraiche med citronsaft, salt og peber, pyntet med et drys purløg.
Isbombe med tre slags is
Jeg har lige investeret i en ismaskine, så den skulle afprøves i dag. Og hold da op en isbombe jeg fik ud af de – super lækker. Jeg lavede de tre slags is over et
Caspers 3-farvede kage, glutenfri
 |
| Fra bagekurset d. 8. okt. 2011. |
Fra Cøliaki foreningens bog: Glutenfri året rundt, bagte vi denne lækre sag. Ikke just en slanke kage, men det er jo heller ikke det denne blog går ud på.
Vil lige reklamere lidt for ovenstående bog. Den kan varmt anbefales, der er rigtig mange god opskrifter i, specielt henvendt til børn og unge. Den kan købes hos Cøliaki foreningen, eller hos de forskellige lokal klubber.
Vil lige reklamere lidt for ovenstående bog. Den kan varmt anbefales, der er rigtig mange god opskrifter i, specielt henvendt til børn og unge. Den kan købes hos Cøliaki foreningen, eller hos de forskellige lokal klubber.
Abonner på:
Opslag (Atom)