Verdens nemmeste glutenfrie hindbærsnitter

I dag har jeg bagt de hurtigste og nemmeste hindbærsnitter nogensinde, det tog mig 30 min så var de færdig pyntede og klar til at blive spist med stor velbehag. Dejen var super nem at arbejde med.

Ingredienser

1 pose pajskalsmix fra Mix Well

1½ dl flormelis

1 tsk vanille

1 æg

Bland det hele i en røreskål eller foodprocessor, og rør til dejen har samlet sig. Del dejen i to lige store dele, og rul hver del ud for sig, på et stykke bagepapir, brug lidt maizena til drysse med så det ikke hænger i kagerullen. Rul ud i to lige store aflange firkanter, mine var 11x35 cm, ca 3 mm i tykkelse.

Bag ved 180 grader i ca 10 min til de er gyldne. Smør et lag hindbærmarmelade på den ene firkant, straks de tages ud af ovnen, og vend den anden firkant ovenpå, ved hjælp af bagepapiret, vær lidt forsigtig, så de ikke knækker alt for meget. Smør straks med flormelis blandet op med vand og drys med krymmel. Skæres i passende stykker med en skarp kniv.

Velbekomme, så er der serveret.