Granola cupcakes, glutenfri

Dejligt krydrede cupcakes med lidt bid i. Jeg fandt denne skønne rørsukker flormelis fra Dansukker, som lige gav det sidste pift til disse skønne kager.

Amerikanske bananmuffins, glutenfrie

Dette er en af de bedste muffinsopskrifter jeg endnu har prøvet. De bliver lækkert svampede, og kompakte, lige som en muffin skal være i min verden. Opskriften er fra Sarahskager.dk en fantastisk blog, som er en af mine favoritter. Der er rigtig mange spændende opskrifter, bl.a. også et par glutenfri. De fleste kageopskrifter er lige til at bage glutenfri, bare skift melet ud med glutenfrit, og jeg bruger altid samme mængde mel som angivet.

Chokolade cupcakes med marshmallowfyld, glutenfrie

Super lækre cupcakes, svampede og tætte i konsistensen, lige som en god cupcake skal være. Med en fyldig smag af chokolade og en lille sød overraskelse i midten. I den originale opskrift er fyldet lavet med marshmallow fluff, som er mere flydende, men som jeg ikke har kunnet finde herhjemme, så jeg brugte marshmallows i stedet. Det var lidt bøvlet at arbejde med, men besværet værd. Kagerne ville dog også fint kunne spises uden fyldet. Helt klart en opskrift jeg også vil bruge i andre sammenhænge. 

Citronmarengs muffins, glutenfrie

Disse kager er super lækre og friske, med en lille blød overraskelse i midten.

Blåbærmuffins med blåbærskum, glutenfrie



Fidusen er her at optø blåbærrene, til de bliver helt bløde, så de kan farve dejen blå, så vær opmærksom på at du har den slags bær, som er blå indeni, for at få den fulde effekt.

Glutenfrie muffins med bær og låg af smuldredej

Lækre muffins med overraskelser.