Verdens bedste glutenfrie pizzabund

David med min glutenfrie pizza på Pizzeria Mums

På vej hjem fra Stockholm, var vi en tur på Pizzaria Mums, som ligger på Framnäsgata 10 i Göteborg. Her har David Smith sit pizzaria, som helt klart er et besøg værd hvis man er på de kanter. David blev i 2010 svensk mester i pizza. Han har efter mange forsøg med forskellige glutenfrie meltyper, lavet en helt fantastisk, sprød og let glutenfri pizza bund med Finax mel.

Cøliakimesse og 4 dage i Stockholm

Glutenfri McFeast

Har lige været 4 dage i cøliakihimlen - 4 dage hvor jeg ikke behøvede tænke på at medbringe eget brød og mad - fantastisk! Det var godtnok meget grænseoverskridende og utrygt at tage hjemme fra uden at tage eget brød ol. med, men hvis ikke det skulle kunne lade sig gøre i Sverige, hvor så? Og det var absolut heller ikke noget problem, de steder hvor jeg bad om glutenfrit brød, var det som den største selvfølge, at det havde de da. Der var glutenfri morgenmad på hotellet, pizza på Pizza Hut, burger på Mc Donalds, sandwich på Hard Rock Cafe, og igen pizza på Pizza Mums i Göteborg, hos Sveriges mesteren i pizzabagning - super fedt!

Fransk dessert chokoladekage, uden mel

(ca. 12 pers)
200 g mørk chokolade 70 %
200 g smør
200 g sukker
3 æg str. L

Limies, glutenfri

Her har du en dejlig frisk kage – syrlig og sød på en gang. Kagen skal spises samme dag den er bagt. Hvis du synes den ser ud som om den er faldet sammen under bagningen, så bare rolig - sådan skal den være.

Camillas gulerodskage, glutenfri

Smager super godt og smuldrer overhovedet ikke.

Bradepandekage med kokos (fedtfattig), glutenfri

2 æg
150 g sukker
50 g farin
100 g æblemos

Kartoffelkage uden mel

Kage her bliver dejligt saftig og har en god, frisk smag af både appelsin, chokolade og nødder, og så er den helt uden mel.

Gulerodskage, glutenfri

4 æg
300 g sukker
100 g rå revet gulerod
2 dl olie

Gittes jordbærtærte, glutenfri

Den smager bedre end bagerens.

Konfektchokoladekage, glutenfri

Det her er en af de bedste chokoladekage jeg har smagt, den må man bare prøve – men pas på – man kan blive afhængig.