Lasagne med LCHF plader, uden mel

Da jeg jo konstant kæmper med vægten, forsøger jeg altid at undgå at spise for mange tomme kulhydrater – hvilket jo absolut ikke er nemt med en blog som min.

Forleden dag var jeg så virkelig i humør til lasagne, så jeg gik på jagt på nettet og fandt denne opskrift på LCHF pasta som lød rigtig spændende og nem. Jeg må så nok indrømme at jeg også er meget fedt forskrækket, så det der med at leve helt efter LCHF princippet blive aldrig mig. Så mine lasagneplader blev nok nærmere LCLF, men de blev nok noget nær de bedste lasagneplader jeg nogensinde har fået. Det bliver helt klart dem jeg vil lave fremover.

Pasta med bagte cherrytomater og chorizo, glutenfri

En af vores livretter

Tarteletter, glutenfri

Billed følger senere

Verdens bedste glutenfrie pizzabund

David med min glutenfrie pizza på Pizzeria Mums

På vej hjem fra Stockholm, var vi en tur på Pizzaria Mums, som ligger på Framnäsgata 10 i Göteborg. Her har David Smith sit pizzaria, som helt klart er et besøg værd hvis man er på de kanter. David blev i 2010 svensk mester i pizza. Han har efter mange forsøg med forskellige glutenfrie meltyper, lavet en helt fantastisk, sprød og let glutenfri pizza bund med Finax mel.

Grønsagstærte uden mel

(4 personer)
Ingredienser:

Pizza bund fra glutenfreegoddess.blogspot.com

Jeg har forsøgt at oversætte pizzabunden fra ovennævnte blog, da den lyder meget spændende, jeg har ikke selv prøvet den endnu, men tror den skal prøves i weekenden.

Glutenfrie tarteletskaller

Billed følger senere

Denne opskrift har jeg fået fra Bente Linde Hoppe.

Glutenfri grønsagstærte med skinke

Umiddelbart virker det måske som en underlig blanding, at bruge mayonnaise, men tærten smager rigtig godt og bunden bliver lækker sprød. Dejen er meget nem at arbejde med, den klistrer ikke som det meste andet glutenfri gør. Denne opskrift er en af familiens absolutte favoritter, selv mine unger er vilde med den, trods alle grønsagerne. 

Squash suppe med pandebrød

Nem, sund og dejlig.